Bezpieczna żywność dzięki sterylizacji
Odpowiednie przygotowanie żywności ma ogromny wpływ na jej bezpieczeństwo. W tym procesie swoją rolę spełniają między innymi worki do sterylizacji żywności. Sterylizacja to proces eliminacji niepożądanych mikroorganizmów. Przyczyniają się one bowiem do psucia żywności oraz stanowią zagrożenie dla zdrowia konsumentów.
Opakowania sterylizacyjne powstają z materiałów odpornych na wysokie temperatury i ciśnienie. Najczęściej jest to polipropylen czy poliamid. Materiały te charakteryzują się wysoką wytrzymałością oraz neutralnością w kontakcie z żywnością. To warunek konieczny przy dopuszczeniu do kontaktu z żywnością.
Worki do sterylizacji szerokiego zastosowania
Zastosowanie worków do sterylizacji jest szerokie. Obejmuje bowiem różne segmenty przemysłu spożywczego. W przetwórstwie mięsnym i rybnym opakowania do sterylizacji umożliwiają bezpieczne pakowanie produktów gotowych do spożycia. Tam sterylizacja jest niezbędna dla zapewnienia bezpieczeństwa mikrobiologicznego. Natomiast w produkcji dań gotowych, zup czy sosów, worki pozwalają na przedłużenie terminu przydatności do spożycia. Ograniczają tym samym konieczność dodawania konserwantów. Z kolei w przetwórstwie owocowo-warzywnym opakowania sterylizacyjne służą do pakowania dżemów, przecierów czy soków. Umożliwiają więc zachowanie ich świeżości i wartości odżywczych.
Przebieg procesu sterylizacji
Proces sterylizacji z użyciem worków obejmuje kilka etapów. Produkt umieszcza się w worku, który następnie należy zamknąć hermetycznie, często przez zgrzewanie termiczne. Następnie zapakowany produkt poddaje się obróbce termicznej w autoklawach. Pod wpływem wysokiej temperatury i ciśnienia następuje eliminacja mikroorganizmów. Po zakończeniu procesu sterylizacji produkty są szybko schładzane, aby zatrzymać proces gotowania. Pozwala to zachować pożądaną konsystencję oraz smak. Sterylizacyjne worki do pakowania znacznie ułatwiają cały proces.
Worki do sterylizacji z licznymi korzyściami
Opakowanie do sterylizacji, to nie tylko zwyczajny worek. Jego zastosowanie niesie ze sobą liczne korzyści. Przede wszystkim zapewniają one bezpieczeństwo żywności. Eliminują bowiem ryzyko kontaminacji po procesie obróbki termicznej. Ponadto przedłużają trwałość produktów bez utraty ich jakości. Stanowi to niepodważalną korzyść dla producentów i konsumentów. Sterylizacyjne opakowania do żywności umożliwiają zachowanie wartości odżywczych i walorów smakowych żywności.